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Unconscious Demerits of a la carte / Merits of Multi Course System

A la carte

好きなメニューを選べる代わりに
・様々な注文に応える人手が必要
・注文されなかった食材はロス
とコストが増える。そのコストは全てお会計に上乗せされる。

つまりアラカルトの方が、高くつく。

しかし高いと売れないので、店はコストを下げるために食材の質を下げる

Multi Course System

一見、融通のきかないつまらない店のように見えるが、 ・人件費は驚くほどかからず ・食材のロスも無い ため、余った予算を使って、店は質の高い食材を揃えられる。 ・アレルギーがあると困る という欠点はあるが、何より

質の高い食事をリーブナブルに楽しめる

完全コース制はコスパが良い!

好きな料理をアラカルトで選ぶことに慣れていると、完全コース制はデメリットに思えます。しかし実は、相場よりもリーズナブルにゴハンをいただけるというメリットがあることも見逃せませんね。